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Ostertorte

Zubereitung

Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenaroma schaumig rühren. Eier nach und nach hinzufügen. Mehl, Haferflocken, Speisestärke sowie Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren. Springform (Durchmesser: 24 cm) einfetten, Teig hineinfüllen und auf unterer Einschubleiste abbacken. Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen und einmal quer durchschneiden.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Joghurt, Mascarpone, Zucker sowie Vanillemark glatt rühren. Sahne steif schlagen und kaltstellen. Gelatine gut ausdrücken. 2 EL von der Joghurt-Mascarponecreme im Wasserbad erwärmen, Gelatine darin auflösen und zügig unter die restliche Masse rühren, anschließend Schlagsahne unterheben.

Unteren Boden in eine etwas größerer Springform einlegen, Pfirsichhälften darauf verteilen und die Hälfte der Creme darüber geben.

Den zweiten Boden auflegen und den Rest der Joghurt-Masse darauf verteilen. Torte nun in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.

Zum Servieren vorsichtig aus dem Tortenring lösen. 

Mit Schokoladenraspeln bestreuen. Mit Pfirsichspalten und Schokoladeneiern garnieren.

Ober-/Unterhitze: 175°C
Umluft: 160°C
Garzeit: ca. 25-30 Minuten

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