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 Fisch & Schalentiere

... genießen auf die leichte Art ...

Für mehr als nur Fischstäbchen!
Angst vor der Zubereitung von frischem Fisch? Keine Angst! Alles halb so wild!

Mit zunehmenden Gesundheitsbewusstsein haben Fischgerichte an Popularität gewonnen. Fische haben wenig Fett, viele Proteine, sind schnell und einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für die Mikrowelle. Mittlerweile gibt es viele ausgefallene Fischarten zu kaufen. Trotzdem zählen Lachs und Forelle nach wie vor zu den beliebtesten. Gebacken, pochiert, sautiert oder gegrillt lassen sie sich zu leckeren Gerichten verarbeiten.

Für das Zubereiten von Fisch ist besonderes Fingerspitzengefühl erforderlich. Fischeiweiß beginnt bei knapp über 30 Grad Celsius zu gerinnen, das heißt zu garen.

Kochen voll im Trend - Alles für Gourmets

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