Zubereitung
Spargel schälen, die Enden abschneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser
15-20 Minuten kochen lassen. Eier hart kochen, abschrecken, pellen und fein würfeln.
Zitronensaft in eine Schüssel
geben, die feingehackten Kräuter zugeben, Creme Fraiche und Eiswürfel zufügen
und vorsichtig vermengen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, Krabbenschwänze bis
auf vier in die Sauce legen. Spargel auf eine Platte legen und mit der Sauce
bedecken, restliche Krabbenschwänze darauf legen.
Rezept
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